Chokladfestivalen 2016

Här är deras hemsida.

Där hittar du allt, att det är i Älvsjö osv. men för att veta tiderna kan du se nedan.

Festivalen äger rum dessa tider:
6-9 oktober 2016
torsdag 11:00-19:00
fredag 10:00-18:00
lördag 10:00-18:00
söndag 10:00-17:00

Köp Journal Chocolat på söndag!

Söndag den 3 maj är det ”Pressfrihetens dag” och då kan man på Pressbyrån köpa alla tidningar för halva priset. Har du inte köpt Journal Chocolats vårnummer ännu – gör det på söndag. Den och deras tidigare nummer rekommenderas! De skriver mest om choklad men också en hel del om lakrits numera och andra delikatesser. Nordens bästa chokladtidning!

Vill ni ha tidningen HELT GRATIS och är i Stockholm så delas den ut till alla som besöker Choklad & Lakrits på Sankt Eriksgatan 99. Jag brukar jobba där lördagar, men inte den 2 maj som är en klämdag.

Journalchocolat

Lakritsfestivalen – första gången med snö… glass menar jag.

Vilken dålig tajming att det ligger snö på marken samma dag som Glassfestivalen drar igång. Veckorna innan som såg så lovande ut. Men som tur är det inte bara glassfestival på Annexet i Stockholm utan också den sjunde upplagan av Lakritsfestivalen 21-22 mars. Om blir det lika varmt där som vanligt så slinker nog en glass eller två ner också.

Det är väl inga större nyheter i år utan allt rullar på som det brukar. Lakritsbolaget Lakritsfabriken är där och deras salta Lakritskungen har fått en kompis i form av söta kanoner. Och lakritskungen Johan Bülow från Danmark ska komma i år och ska även stå på festivalscenen på söndag.

Och det blir säkert en hel del choklad eftersom denna trend att blanda med lakrits håller i sig. Nammi är på plats och visar upp isländska specialiteter som vanligt.

Den nya svenska lakritsfabriken Haupt Lakrits firar sin ettårsdag på plats och tar fram en speciallakrits just för festivalen.

Rapport kommer efter helgen!

 

 

Choklad & Kaffefestival i Uppsala

Dags för Uppsalas andra Choklad & Kaffefestival i helgen 17-18 oktober! Jag håller i två provningar av choklad och lakrits.

Mina provningar kostar 60 kr  och äger rum lördag 12.00 samt söndag 13.30. Cirka 45 minuter långa. DET ÄR FULLBOKAT NU! 70 personer på båda.

Men det finns många andra intressanta provningar också, bland annat fyra med Duane Dove.

Update: En bild som jag tog med lagom oskärpa så att ingen person kan identifieras varför jag kan lägga ut den utan att fråga alla om lov…
Det vällde in folk på båda provningarna! Den första var det till och med fler än 70 så någon smet nog in med fel biljett… Men på andra blev det exakt 70 i den avlånga lokalen och hade det inte varit tack vare de flinka volontärerna hade det inte kunnat rullat på så bra. Mycket choklad och lakrits som skulle ut till alla på kort tid!

uppsalaBild

 

Bak- och chokladfestivalen 2-5 oktober i Älvsjö

Chokladfestivalen byter i år namn till Bak- och Chokladfestivalen och äger rum liksom förra året på Älvsjömässan i anslutning till den stora Hem & Villa-mässan varför mycket folk kommer att dyka upp. En del mer intresserade av slagborrar och annat, men nästan alla gillar ju choklad!

Lite lakrits kommer förstås att dyka upp, t ex hos Beriksson med monternummer AG102 och AG103.

Öppettiderna:

 Torsdag kl 11.00-19.00
 Fredag kl 10.00-18.00
 Lördag kl 10.00-18.00
 Söndag kl 10.00-17.00

Tåg från Stockholm Central går ganska ofta så man behöver inte titta i tabellen utan det är bara att ta sig dit på tio minuter med pendeln!

Hemsidan där man kan hämta en app till sin mobil med allt du behöver veta.

 

Kakaobonden Duane Dove i Nyhetsmorgon

Lördag den 1 februari var Duane Dove med i Nyhetsmorgon och visade några tips på hur du kombinerar choklad med rom. Han har nyligen släppt en bok i ämnet. Mycket om rom i den, men en hel del choklad också. Han har butik i Stockholm och ibland är han kakaobonde i Tobago så han berättar ur egna erfarenheter.

Picture 219

Några dagar senare träffade jag Duane Dove i hans butik på söder i Stockholm.

Han håller sin nyutkomna rom- och chokladbok i handen. Mest om drycken rom i den. Men om några år kommer hans chokladbok ut, den ser jag mycket framemot!

Vietnamesiska Marou på Chokladfestivalen

chokladfestival2013_1

Samuel Maruta från vietnamesiska chokladtillverkaren Marou höll i en provning som jag besökte när det var Chokladfestival första gången i Älvsjö efter tio år på Nordiska Museet. Vi fick smaka deras kakor från 72 procent kakaohalt till 78. De gör inte annat än mörk choklad, för de vill bara göra sånt de själva tycker om. Varje chokladkaka kommer från en egen region i södra Vietnam. Det hela avslutades att vi fick smaka deras nya, Treasure Island, som är på 75 %. Omslagspappret är som en karta och på ett ställe är det ett kryss, det är där ”skatten”  har hämtats. Det plantage som de valt ut för att få chokladbönorna. Bara choklad och socker används i deras choklad.

 

chokladfestival2013_2

 

Så här ser det ut om man halverar en färsk kakaofrukt från Vietnam. Som synes förstör man bönorna om man gör så här! Det vita är fruktköttet som man kan äta, men det når sällan Europa för det ruttnar snabbt. Lite banan/mango över det!

chokladfestival2013_3

Här är Vincent Mourou och kollegan Samuel Maruta. Tillsammans blir det Marou, vars hemsida du hittar här!

Det är de här som satt fart på chokladtillverkningen av riktig choklad i Vietnam. De sålde sin choklad vid Berikssons monter. Via Beriksson hemsida kan du hitta återförsäljare och bilder på chokladen.

 

Chokladfestivalen på mässan i Älvsjö 3-6 oktober

Chokladfestivalens hemsida om ni vill botanisera bland alla programpunkter och vilka utställarna är. Eller ladda ner appen till din smartphone.

Deras Facebook-sida.

Chokladfestivalen på Stockholmsmässan har följande öppettider:

Torsdag 3 okt kl 11.00-19.00
Fredag 4 okt kl 10.00-18.00
Lördag 5 okt kl 10.00-18.00
Söndag 6 okt kl 10.00-17.00

Tidigare har festivalen arrangerats tio år på Nordiska museet.

Bland många intressanta programpunkter ska jag försöka hinna med ”Marou – en exotisk smakresa i Vietnam”.